6月の薬膳献立（6月17日）
6月17日～薬膳献立～
蒸し暑さの増す梅雨は、体に熱がたまって疲れたり、イライラしたりしてしまう時季です。そんな体の不調を補える食事をご用意しました。
ごはんに炊き込んだ枝豆は、血の巡りを良くして夏バテを予防し、体の熱を冷ましてくれます。
チキンカツに添えたラタトゥイユは、トマトやなすなどの夏野菜たっぷり。火照った体のクールダウン効果があります。また、トマトは水分を補給して体に潤いを与えてくれたり、なすは胃腸の調子を整え胃もたれを防いでくれます。
煮物にした長芋は、滋養強壮効果がよく知られている野菜。ぬめり成分は、胃の粘膜を守り、消化を助けてくれます。
じっとりと蒸し暑く、体調をくずしやすい時季ですが、気や血の巡りを良くする薬膳献立で体を中から整えて、気持ちよく夏を迎えるお手伝いができれば幸いです。
お召し上がりいただいたみなさんからは、
「チキンカツもお肉もしっとりして柔らかくて食べやすく、ラタトゥイユの酸味もちょうどいい」
「彩りが綺麗ね」
「体にいい献立考えてくださってありがとう」
という嬉しいお言葉もいただきました。
今後も美味しく体に良い献立をお届けしたいと思います。
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