10月の薬膳献立(10月31日)

10月31日(日) ~薬膳の日~

秋の薬膳メニューは、体を乾燥から守ってくれる旬の食材をふんだんに使いました。

オムレツには、潤いを与えてくれるれんこんと、免疫力を整えてくれるきのこのあんをかけました。

風邪予防効果がある白菜と、気を巡らせてイライラや頭痛を緩和すしてくれる菊菜は、肌やのどの乾燥を防ぐ白ごまで和えました。

血の流れを良くし、体を温めてくれる栗は、栗ごはんに。

みそ汁の根菜は、腸の環境を整え、善玉菌を増やして 免疫力を高めてくれます。

秋の薬膳献立は、栗ごはんが好評でした。
いつもお粥の方にも栗ごはんで提供しましたが、みなさん食べてくださいました。
オムレツにかけたれんこんや みそ汁のごぼうも柔らかく仕上げたので、ほとんど召しあがっていただけました。

10月31日はハロウィンだったこともあり、夕食ではかぼちゃプリンを提供しました。

ハロウィンの行事には興味がない方も、、「プリンは美味しいからまた食べたい」と言っていただきました。

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