6月の薬膳献立
6月27日(日) ～薬膳の日～
ごはんに炊き込んだ枝豆や、ラタトゥイユに使ったなすやズッキーニ、煮物の長芋やオクラといった夏が旬の野菜には、夏バテを防止し、疲労回復を手助けしてくれる効果があります。また、栄養がからだにいきわたり、美容効果も期待できます。
カラフルな夏野菜をたっぷり使った献立は、「彩りが良くて美味しそう！」と好評でした。
入居者のみなさんにとって、ラタトゥイユはなじみのないメニューだったようですが、「少し酸っぱい？ でもこれが体にいいのね～」とおっしゃりながら召し上がってくださいました。
野菜がどのように体にいいかをお伝えすることで、メニューに関心をもっていただき、しっかり食べていただけます。今日の薬膳献立も、みなさん楽しみながら召し上がってくださいました。
