2021年8月1日 / 最終更新日時 : 2021年8月1日 すずらん 未分類 スタッフブログはじめました はじめまして。すずらんで、入居者さまのお食事作りを担当している笑顔会です。 このたび、入居者さまが毎日食べておられるお食事や、行事食や薬膳献立などの特別な日のお食事、みなさんが楽しく取り組んでおられるレクリエーションの様 […]
2021年7月27日 / 最終更新日時 : 2021年8月2日 すずらん 日常の食事 7月27日(火)の昼食 7月27日は「スイカの日」です。スイカの皮のシマシマもようが綱（つな）に見えることから、「夏の綱」＝「7(な) つのつ(2)な(7)」と語呂合わせして、スイカの日に制定されたそうです。 そんなスイカの日の昼食のデザートに […]
2021年7月24日 / 最終更新日時 : 2021年8月2日 すずらん 日常の食事 7月24日(土)の昼食 今日のお昼は、暑い夏を乗り切る栄養がつまったハモを提供しました。 ちょうど7月の祇園祭の時期に旬を迎えることから、祇園祭には「鱧祭り」の別名もついているそうです。 ハモは、昆布のお出汁でお吸い物に仕立てました。「昆布出汁 […]
2021年7月7日 / 最終更新日時 : 2021年8月2日 すずらん 行事食・おたのし味メニュー 7月の行事食 お食事を用意していると、食堂に集まった入居者さまの歌う「たなばたさま」が聞こえてきました。お食事の時間も、七夕の曲を聴きながら召し上がっておられました。 調理スタッフで考えた盛りつけをご説明すると、「いろいろ考えて作って […]
2021年6月27日 / 最終更新日時 : 2021年8月2日 すずらん 薬膳の日 6月の薬膳献立 カラフルな夏野菜をたっぷり使った献立は、「彩りが良くて美味しそう！」と好評でした。 入居者のみなさんにとって、ラタトゥイユはなじみのないメニューだったようですが、「少し酸っぱい？ でもこれが体にいいのね～」とおっしゃりな […]
