7月24日(土)の昼食

今日のお昼は、暑い夏を乗り切る栄養がつまったハモを提供しました。

ちょうど7月の祇園祭の時期に旬を迎えることから、祇園祭には「鱧祭り」の別名もついているそうです。

ハモは、昆布のお出汁でお吸い物に仕立てました。「昆布出汁やね」とわかってくださる方もいらっしゃいました。

ハモの身は「柔らかくて美味しい」と喜んでいただけました。

刻み食対応の方にも普通食と同じ形態で提供し、召し上がっていいただくことができました。

「京都にいて良かった」とおっしゃってくださった方もいらっしゃいました。

お食事で“京都の夏”を感じていただけて、とてもうれしいです。

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