今日のお昼は、暑い夏を乗り切る栄養がつまったハモを提供しました。 ちょうど7月の祇園祭の時期に旬を迎えることから、祇園祭には「鱧祭り」の別名もついているそうです。 ハモは、昆布のお出汁でお吸い物に仕立てました。「昆布出汁 […]