普段は、「鯖は嫌い」とおっしゃる入居者さまも、「鯖寿司食べたい」とおっしゃってくださいました。天ぷらは、サクサクの食感を味わっていただけるように、できるだけ配膳ギリギリに揚げたので、「揚げたて！」と喜んでいただけました。

9月20日の昼食は、敬老の日をお祝いする行事食を提供しました。赤飯や天ぷら盛り合わせなど詰めた ちょっと豪華な和風御膳です。煮物は鮮やかな色合いと、秋の風情を感じる盛り付けに。 いつもより豪華なお祝い御膳は、入居者さまに […]

入居者さまからは、 「久しぶりにお漬物を食べた」「懐かしい、お母さんが漬けてくれた味を思い出した」「卵焼きが美味しい。もっと食べたい」と喜んでいただけました！

お食事を用意していると、食堂に集まった入居者さまの歌う「たなばたさま」が聞こえてきました。お食事の時間も、七夕の曲を聴きながら召し上がっておられました。 調理スタッフで考えた盛りつけをご説明すると、「いろいろ考えて作って […]

細かく刻む対応をさせていただいている入居者様も おそばを刻まず召し上がってくださいました。噛み切れない方には、スタッフがカットして対応させていただきました。 歯を治療中でまったく噛めないという方には、ペーストにして召し上 […]