2021年7月24日 / 最終更新日時 : 2021年8月2日 oono 日常の食事 7月24日(土)の昼食 今日のお昼は、暑い夏を乗り切る栄養がつまったハモを提供しました。 ちょうど7月の祇園祭の時期に旬を迎えることから、祇園祭には「鱧祭り」の別名もついているそうです。 ハモは、昆布のお出汁でお吸い物に仕立てました。「昆布出汁 […]
2021年7月7日 / 最終更新日時 : 2021年8月2日 suzuran 行事食・おたのし味メニュー 7月の行事食 お食事を用意していると、食堂に集まった入居者さまの歌う「たなばたさま」が聞こえてきました。お食事の時間も、七夕の曲を聴きながら召し上がっておられました。 調理スタッフで考えた盛りつけをご説明すると、「いろいろ考えて作って […]
2021年6月27日 / 最終更新日時 : 2021年8月2日 suzuran 薬膳の日 6月の薬膳献立 カラフルな夏野菜をたっぷり使った献立は、「彩りが良くて美味しそう！」と好評でした。 入居者のみなさんにとって、ラタトゥイユはなじみのないメニューだったようですが、「少し酸っぱい？ でもこれが体にいいのね～」とおっしゃりな […]
2021年6月2日 / 最終更新日時 : 2021年8月2日 suzuran 行事食・おたのし味メニュー 6月の行事食 細かく刻む対応をさせていただいている入居者様も おそばを刻まず召し上がってくださいました。噛み切れない方には、スタッフがカットして対応させていただきました。 歯を治療中でまったく噛めないという方には、ペーストにして召し上 […]
