10月の行事食

秋は収穫に感謝する祭りが行わる時季（今年は新型コロナウイルスの影響で縮小・中止が多くみられますが…）。
そんな祭りの日のごちそうとして食べられてきた鯖寿司を、10月の行事食で提供しました。
鯖は、若狭湾から京都まで魚介が運ばれたルートを「鯖街道」と呼ぶほど、京都で親しまれてきた青魚です。

野菜の天ぷらのかぼちゃと、鯖寿司に添えたぬか漬けは、四季燦々伊賀の畑から届いたものを使いました。